Appel

Appel (Malus Domestica) wordt bijna het hele jaar rond in het fruitpakket opgenomen. Sinds Homerus voor het eerst melding maakte van de vrucht zijn vele jaren verstreken en de appel is dan ook ingrijpend veranderd in die periode! Er zijn meer dan 7000 soorten bekend. 

Gezondheid - Appelen bevatten naast suikers veel voedingsvezels, pectine en cellulose. Pectine is niet alleen nuttig in confituur, het absorbeert ook waterachtige substanties in het lichaam. Indirect heeft dat tot gevolg dat de lichaamscellen minder vetten opnemen. Bepaalde stoffen uit het vruchtvlees en uit de schil kunnen het lichaam helpen zuiveren van zware metalen (lood en kwik) en van radioactieve deeltjes. Appel verstevigt ook het immuniteitssysteem, het zuivert lever en gal, en het is een natuurlijk constipatiemiddel. 

Variëteiten - Een overzicht van heel wat appelrassen vind je op Wikipedia.

Recepten