Blauwe bes

Blauwe bes of myrtille is de vrucht van een struik. In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt is deze bessensoort niet identiek met wilde bosbes. Ze stamt wel af van dezelfde familie, met name Ericaceae ofwel de familie der heideachtigen. Blueberry (blauwe bes) is net zoals cranberry (rode bes) afkomstig uit Noord-Amerika. De indianen maakten er reeds handig gebruik van als medicijn.

Gezondheid - Blauwe bessen bevatten naast vitamines C, A en B ook mineralen en sporenelementen zoals ijzer (1mg/100g) en magnesium. Daardoor werken ze bloedzuiverend en zijn ze heilzaam voor diabetes-patiënten. Verder blijken ze ook een hoog gehalte aan anti-oxydanten te bevatten, hetgeen kanker helpt voorkomen.

Recepten