bfc000a8-cfa2-4ef5-9862-66c4fdc97864.png
DEWASSENDEMAAN.be
bfc000a8-cfa2-4ef5-9862-66c4fdc97864.png
e93396a7-13ff-4a14-9249-30ad41727c9d.png

 

BOERDERIJBRIEF | JANUARI 2018

 

6a8b6cc2-3086-4d9a-91b3-a47be3a9f2c4.png

In onze boerderijbrieven ontdek je vanaf nu elke maand alles over het leven op de boerderij. Lees je mee over de boerentoeren op en naast het veld, een grote winkelverhuis, onze crowdfunding en veel meer?

Vanaf nu verzenden we de pakketbrief met de inhoud van de biopakketten van de week, info over de groenten en recepttips enkel nog naar onze abonnees. Ben je geen actieve abonnee, maar ontvang je wel nog graag de pakketbrief? Dat kan! Laat van je horen op karen@dewassendemaan.be.

 

ae35c139-b213-49ac-b0ed-564446408ff6.png

CROWDFUNDING VOOR INGESTORTE TUNNELS

 

 
Op 11 december stortten twee van onze tunnelserres in na de zware sneeuwval.  Om de tunnels opnieuw op te bouwen hebben we 40.000 euro nodig. Via crowdfunding zamelden we al meer dan 20.000 euro in. Op naar de tweede tunnel! Help je ons ook met een bijdrage via www.kisskissbankbank.com? Dat kan zelfs al vanaf 5 euro. In ruil voor jouw steun hebben we heel wat fijne beloningen in petto. Van harte dankjewel! ---> lees meer

 

6a8b6cc2-3086-4d9a-91b3-a47be3a9f2c4.png
ae35c139-b213-49ac-b0ed-564446408ff6.png

NIEUWE LOCATIE BIO BOERDERIJWINKEL

Wegens zware wegenwerken aan de boerderij verhuisden we tijdelijk onze bio boerderijwinkel naar een nieuwe locatie. Met man en macht brachten we alle rekken en producten naar ons mooie pop-up winkelpand. Kom je ook eens kijken? 't Is daar gezellig! Welkom in onze nieuwe winkel te Beekstraat 119 te Astene. ---> lees meer

6a8b6cc2-3086-4d9a-91b3-a47be3a9f2c4.png
ae35c139-b213-49ac-b0ed-564446408ff6.png

WEES ER ALS DE KIPPEN BIJ

 

ACTIE! Op bestelling kan je nu éénmalig verse volledige braadkip van eigen kweek verkrijgen. Om meteen te bereiden of zelf thuis in te vriezen. Haal jouw bestelling op vrijdag 16/02 of zaterdag 17/02 af in onze boerderijwinkel. Verser kan niet: daags na de slacht liggen zij vacuüm verpakt voor jou klaar. Actieprijs: € 20 / stuk (1,4 à 1,6 kg). --> lees meer en bestel

 

6a8b6cc2-3086-4d9a-91b3-a47be3a9f2c4.png
ae35c139-b213-49ac-b0ed-564446408ff6.png

BOERENTOEREN

Januari, een stille wintermaand? Nee hoor, op de boerderij is er nog steeds heel wat te doen. In de witloofcellen zijn de boeren elke dag druk in de weer. Ons vollegrond-witloof is weer bijzonder lekker dit jaar. Ook de witloofwortels teelden we zelf! Op de akkers in Zulte en Deinze is het ploeteren door het natte weer. De grond is nu te nat om er met de tractor op te rijden. De boeren dragen de winteroogst met hand van de akker af. 36 kilo spruitjes, 300 meter ver? Daar krijg je armspieren van!

Binnen wordt er ook duchtig gewerkt aan de teeltplanning voor volgend seizoen. De kippen hebben vrij spel in onze lege tunnelserres. Ze eten er onkruidresten, zaadjes en slakkeneitjes op en bemesten de grond terwijl ze er op los scharrelen. Binnenkort worden ze geslacht en kan het zaaiseizoen in de tunnels opnieuw beginnen. Zelfs in deze kille wintermaanden wordt het daar lekker warm als de zon schijnt. Ideaal voor de eerste teelten van het jaar!

6a8b6cc2-3086-4d9a-91b3-a47be3a9f2c4.png
ae35c139-b213-49ac-b0ed-564446408ff6.png

GEEF ER EEN PATAT OP!

De aardappeloogst was dit seizoen een overdonderend succes. Wat een overvloed, wat een smaak! We teelden verschillende soorten met een rode of gele schil, van bloemig tot kruimig of vastkokend. 

Wil jij ook eens proeven? Probeer eens ons aardappelabonnement! Wil je ook eens aardappelen van De Wassende Maan in huis halen, maar heb je geen zin in een abonnement? Via onze aardappelactie kan je nu voor het eerst ook losse aardappelen bestellen en gratis laten leveren in een afhaalpunt naar keuze. Een aanrader! ---> lees meer en bestel

6a8b6cc2-3086-4d9a-91b3-a47be3a9f2c4.png
ae35c139-b213-49ac-b0ed-564446408ff6.png

HEEL WAT NIEUWE AFHAALPUNTEN

Sinds vorig najaar openden maar liefst 5 nieuwe afhaalpunten de deuren. Haal nu ook je biopakket af in café Het Groot Verzet of fietskoerierdienst ViaVélo in Deinze, eethuis Markies de Salade in Deurle of NEST in Gent.

Ons allernieuwste afhaalpunt is misschien wel meteen ons mooiste: café Posthotel inWetteren. In dit authentieke café kan je vanaf nu onze biopakketten afhalen op vrijdag tussen 16u en 22u. Kraakverse groenten afhalen recht tegenover het treinstation? Check! --> lees meer

6a8b6cc2-3086-4d9a-91b3-a47be3a9f2c4.png
ae35c139-b213-49ac-b0ed-564446408ff6.png

IN DE KIJKER: MARKIES DE SALADE

Afhaalpunthouder Sven Goedertier serveert in zijn gezellige restaurant Markies De Salade (Deurle) gezonde kost. Met een kaart vol vegan, vegetarische en glutenvrije gerechten wil Sven mensen helpen om gezonder te eten. En daar hoort ook zoveel mogelijk bio bij.

Sven kende De Wassende Maan al door onze camionette te zien passeren en was nieuwsgierig: “Ik twijfelde niet lang om afhaalpunt te worden voor de biopakketten van De Wassende Maan. Dagverse groenten, lokaal, milieubewust, en biodynamisch geteeld? Ideaal!”

6a8b6cc2-3086-4d9a-91b3-a47be3a9f2c4.png
aa00fb22-6fab-423e-9b21-412eee1909f1.png

- RECEPT -

 

GEBRADEN KIP MET CITROEN EN VENKEL

 
  • 1 volledige verse braadkip
  • 1 citroen
  • 1 venkelknol
  • 2 el boter
  • zout & versgemalen zwarte peper
  • 1 el maïzena

Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal dik met de helft van de boter in.
Prik de citroen hier en daar met een vork in. Snijd de venkelknol in grove repen.
Bestrooi de binnenkant van de kip met zout en peper en vul hem met de citroen en wat van de repen venkelknol. Vouw het kippenvel van het vulgat over elkaar en steek het met een cocktailprikker vast. Prik vleugels en poten vast tegen de kip met cocktailprikkers.
Leg de gevulde kip in de schaal, verdeel er de rest van de repen venkelknol over en leg er stukjes van de boter op.
Dek de schaal met folie af en laat de kip in ± 45 minuten garen. Verwijder de folie, zet de schaal terug in de oven en laat de kip in ± 20 minuten bruin worden. Haal de kip uit de schaal, zeef het kookvocht en bind tot een lekkere saus met maïzena en wat water.

Smakelijk!

 

5596cc97-409d-4bdc-b8ad-4d4670ca1722.png
DEWASSENDEMAAN.be
5596cc97-409d-4bdc-b8ad-4d4670ca1722.png