Rabarber

Rabarber (Rheum rhabarbarum) is net zo min een fruitsoort als appel een groentesoort is. Toch behandelt men rabarber eerder als fruit en appel vaak ook als groente. 

Gezondheid - Rabarber zonder zoetmiddel is niet zo smakelijk, omdat het nogal veel oxaalzuur bevat. Dit zuur onttrekt kalk aan ons lichaam. 
Als voedingsgewas zou rabarber pas vanaf de 18-de eeuw worden geteeld, maar als medicijn werd het al millennia gebruikt door de Chinezen. Zo hebben de wortelen van rabarber een purgatieve werking. Sommige etymologen vermoeden daarom dat de naam 'rabarber' is afgeleid van het Griekse 'rheon barbarikon'. Rheo betekent 'vloeien'. De rest spreekt voor zich.

Recepten