Kruidige aardappel

(Libelle Lekker

  • 4 aardappelen (Nicola)
  • 80 g verse kaas (mager)
  • 1 dl yoghurt (mager)
  • peper & zout
  • cayennepeper
  • 0.5 citroen
  • 1 bakje tuinkers

  1. De aardappelen schoonborstelen en ze gedurende 15' koken in water.
  2. In aluminiumfolie wikkelen met een klontje boter en ze nog 10' in de oven zetten (op 200°C).
  3. De verse kaas mengen met de yoghurt en op smaak brengen met peper en zout, cayennepeper en citroensap.
  4. Er vers afgeknipte tuinkers doorroeren en de saus over de aardappelen scheppen.
  5. Tip: de folie openvouwen en de aardappel kruiselings insnijden.
  6. De schil naar buiten toe klappen en opvullen met de saus of vulling.