Paprika

Paprika (Capsicum annuum) is een vruchtgewas uit de nachtschadefamilie (Solanacea). Met groenten uit deze familie moet je opletten, want er kunnen ook gifstoffen aanwezig zijn.
Groene paprika's kunnen beter warm bereid worden voor een betere vertering. Groene paprika's zijn in feite onrijpe paprika's. Afhankelijk van de variëteit kunnen ze in een later stadium allerlei kleuren aannemen: rood, oranje, geel, wit of paars.

Jaar na jaar reserveren onze boeren heel wat ruimte voor de teelt van paprika, een teelt die in de loop der jaren erg vruchtbaar is gebleken. 

Recepten