Winterpostelein - salade met walnoten en kiwi

(www.keukentips.nl)

  • 200 g winterpostelein
  • peper & zout
  • 4 el olie
  • 2 el azijn
  • 2 kiwi's
  • 100 g gepelde walnoten

  1. Maak de postelein schoon, was deze en laat het uitlekken.
  2. Doe de postelein dan in een schaal.
  3. Klop in een kommetje de olie, azijn, peper en zout door elkaar.
  4. Meng dit door de postelein.
  5. Schil de kiwi's, snij deze in stukjes en leg ze op de salade.
  6. Hak de walnoten grof en strooi ze over de salade.