Fruitwijzer

Evergreen van een appeltaart

• 2 eieren
• 175g suiker
• 4 el (zonnebloem)olie
• 6 el melk
• 150g zelfrijzende bloem
• 1 zakje vanillesuiker
• 4 appels

1. Kluts in een grote kom de 2 eieren samen met de 175g suiker.
2. Voeg daarna olie en melk.
3. Meng vervolgens alles met de zelfrijzende bloem.
4. Het deeg is zacht lopend, maar niet te slap.
5. Giet het deeg in een beboterde taartvorm.
6. Schil de appelen en snijd ze in partjes.
7. Schik ze (in cirkelvorm) op het deeg.
8. Overstrooi dan met vanillesuiker.
9. Bak de taart gedurende 30 minuten op 175° tot ze lichtbruin is, maar nog niet gaar.
10. Maak ondertussen een sausje: smelt boter in een (steel)pannetje, voeg er de suiker bij en dan het ei. Opgelet: laat de saus eerst even afkoelen vooraleer je het ei toevoegt, anders zou dit laatste kunnen 'schiften'.
11. Bestrijk de taart met dit sausje en bak de taart verder af: nog 15 minuten op 200° en't is klaar!