Fruitwijzer

Pruimen zijn steenvruchten met zacht vruchtvlees. Bij gulzige consumptie van dit soort fruit bijt je de tanden stuk op een steenachtige pit die zich in het midden bevindt. Wanneer de vruchten rijp zijn, komt het vruchtvlees gelukkig los van die pit, wat uiteindelijk het sorteerwerk vereenvoudigt.

Geoefende steenvruchteters coördineren kauw- en spuwbewegingen op een didjeridoo-achtige wijze: kaak en mond vormen een geoliede machine die, eenmaal op gang getrokken, nog moeilijk kan worden stopgezet. Tenzij de toevoer wordt afgesneden. Omdat het zakje leeg is, bijvoorbeeld. Het verdient aanbeveling kleine zakjes te kopen. Je mag dan wel het gevoel hebben dat je kaken de rest van de dag kunnen doorgaan met dat trek- en duwwerk, na een tijdje zal ook je maag gaan trekken en duwen. In alle richtingen, nog wel. Fruit werkt namelijk laxerend. Bij overdosis is dat - zoals iedereen weet - het tegenovergestelde van relaxerend.

Pruimen zijn vanaf juli verkrijgbaar. Het seizoen loopt tot eind september. Er zijn meer dan 2000 variëteiten. De bekendste zijn Reine Claude (div.), President, Victoria, Opal en Kwetsen (bakpruim).