Fruitwijzer

Kippenboutjes met sausje van rode bessen (http://users.skynet.be/augurskookplek)

• 4 kippenboutjes
• 200 g rode bessen
• 2 dl room
• scheutje water
• boter
• 1 el suiker
• peper & zout
• gemberpoeder.
  

1. Kruid het vlees met peper, zout en gember en bak ze knapperig op een matig vuur in boter.
2. Neem uit de pan en houdt warm.
3. Giet een scheutje water bij en maak de bakresten los, voeg vervolgens de bessen toe en plet ze met een lepel.
4. Strooi er een weinig suiker over en laat zachtjes carameliseren.
5. Duw deze saus nu door een (punt)zeef en giet ze terug in de pan.
6. Ten slotte mag nu de room bij de saus.
7. Laat even zachtjes sudderen.
8. Schik de kippenboutjes op warme borden en giet er wat saus over.