Fruitwijzer

Salade met blauwe kaas en rode bessen
(http://www.smulweb.nl/)

• 400 g kipfilets
• 250 g blauwe kaas
• 400 g gemengde sla
• 250 à 500 g rode bessen
• enkele braambessen
• 4 el zonnebloempitten
• boter
• olie.

Dressing:

• 2 el witte wijnazijn
• 2 el appelsap
• 4 el zonnebloemolie
• 1 tl honing.
  

1. Kruid de kipfilets met peper en zout.
2. Verwarm 2 el olie samen met 2 el boter in een koekenpan, bak hierin de kipfiles aan beide zijden goudbruin en gaar.
3. Snij het vlees in plakjes.
4. Verbrokkel de blauwe kaas en rits de besjes los van hun steeltjes.
5. Doe de dressingingrediënten in een bokaal met schroefdeksel en schud krachtig.
6. Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan.
7. Doe de sla in een kom en schep er de zonnebloempitten, de rode bessen, de blauwe kaas en de kippakjes door.
8. Besprenkel met de dressing en garneer met de braambessen.