Fruitwijzer

Flan van rode bessen
(http://users.skynet.be/augurskookplek/DS16.HTM)

• 200 g rode bessen
• ½ dl water
• 1 dl room, stijfgeklopt
• 4 gelatineblaadjes
• 50 g griessuiker
• muntblaadjes.
  

1. Was de bessen en laat ze vervolgens in het water koken tot een compote verkregen wordt.
2. Duw deze compote door een puntzeef (of ander zeer fijn zeef) en zet terug op het vuur, voeg er de suiker en de gelatineblaadjes onder.
3. Roer nu de room voorzichtig door het schuimende mengsel.
4. Giet de flan in vormen en laat opstijven in de koelkast.
5. Stort de flannetjes uit hun vorm en versier met een blaadje munt, serveer onmiddellijk.