Groentewijzer

Geroerbakte andijvie (http://www.veganisme.non-profit.nl)

• 1½ kg andijvie
• 2 teentjes knoflook, uitgeperst
• 5 el olijfolie
• 1 rode chilipeper, schoongemaakt en in kleine reepjes gesneden (± 1 mm)
• evt. 2 eetl soyu/tamari

1. Snij de andijvie in reepjes van ca 2 cm.
2. Verhit de olie en bak de knoflook goudbruin samen met de chilipeper.
3. Voeg hierbij de andijvie en roer door het knoflook/chilipepermengsel.
4. Bak gedurende ongeveer 10' tot de andijvie beetgaar is.
5. Eventueel maak je dit gerecht af met 2 eetlepels soyu of tamari.
6. Lekker met rijst, pasta of aardappels.