Groentewijzer

Andijvie met appel en walnoten (http://www.odin.nl)

• 1 andijvie
• 1 ui, gesneden
• 1 teen knoflook, geperst
• 1 appel, in partjes
• 40 g walnoten
• ½ tl komijnzaad
• 1 tl kerrie (garam masala)
• 1 tl mosterd
• olie om in te bakken

1. Was de andijvie, laat het uitlekken en snij de groente in repen.
2. Fruit de ui in olie.
3. Voeg knoflook, kerrie, mosterd en komijnzaad toe.
4. Voeg appelpartjes en walnoten toe en fruit deze even mee.
5. Voeg beetje bij beetje de andijviereepjes toe en laat dit al omscheppend slinken.
6. Lekker met gemengde wilde en bruine rijst.