Groentewijzer

De sprietjes van bieslook worden alom geprezen om hun zachte uiensmaak. Ze worden vaak gebruikt om eenvoudige dagschotels mee op te smukken en om de indruk te wekken dat er een kraaknette keuken achter de ranzige klapdeurtjes verscholen zit. Het kruid heeft een chinese oorsprong. Hier is het vooral populair bij aardappelgerechten, eiergerechten en visschotels. Bieslook is winterhard en wordt omwille van de felpaarse bloemetjes ook wel als sierplant geliefd.

Recepten

• Pasta met mascarpone-saus