Groentewijzer

Pasta met mascarpone-saus

• 225 g pasta naar keuze
• pakje tomato frito
• 100 g mascarpone kaas
• 2 el versgehakte bieslook
• peper en zout
• bieslook om te garneren
• wat geraspte parmezaanse kaas.

1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Doe de mascarpone met de tomato frito in een kleine pan en verhit de saus op een laag vuur onder voortdurend roeren tot de kaas gesmolten is (circa 5 minuten).
3. Voeg peper en zout naar smaak toe en roer de bieslook erdoor.
4. Laat de pasta uitlekken en roer de saus erdoor.
5. Schep op borden, strooi er de parmezaanse kaas over en garneer met takjes bieslook.