Groentewijzer

Boerenkool met seitan (Velt 1998)

• 500 g boerenkool
• 150 g seitan
• 2 uien
• 2 eetlepels olijfolie
• muskaatnoot
• peper & zout.
  

1. Was de kool en snij ze in dunne reepjes.
2. Kook de kool gaar in een bodempje water.
3. Snipper de ui en snij de seitan in stukjes.
4. Verwarm de olijfolie en bak de ui en seitan.
5. Laat de gare kool uitlekken en voeg ze bij de ui met seitan.
6. Roer alles goed door elkaar.
7. Breng op smaak.