Groentewijzer

Macaroni met boerenkool (http://www.keukentips.nl)

• 300g boerenkool
• pakje tempeh
• 400g macaroni
• 1 el kerrie
• zout
• 4 el shoyu
• 2 teentjes look
• peper.

1. Snijd de tempeh in blokjes van 1 centimeter.
2. Marineer ze minimaal 10 minuten in de sojasaus.
3. Kook ondertussen de macaroni beetgaar.
4. Laat goed uitlekken.
5. Bak de gemarineerde tempeh in hete olie goudbruin.
6. Pers op het laatste moment de knoflook erboven uit en roer de kerrie erdoor.
7. Bak alles nog 2 minuten.
8. Voeg vervolgens de boerenkool toe en roerbak mee tot het heet is en nog knapperig. Roer de gare macaroni door het boerenkool-tempeh-mengsel en breng op smaak met peper en zout.