Groentewijzer

Roergebakken boerenkool met runderreepjes en pasta (http://www.genietenvanvers.nl)

• 400 g macaroni
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 450 g gesneden boerenkool
• 500 g runderreepjes
• olijfolie
• 2 el kerrie
• 1 dl runderbouillon
• zout en peper
  

1. Kook de macaroni met zout beetgaar.
2. Giet af door een vergiet, en doe terug in de warme pan en schep er 1 el olijfolie door.
3. Verhit in de wok 1 el olijfolie en fruit hierin de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflook goudbruin.
4. Voeg de runderreepjes toe en roerbak ze 3' mee op hoog vuur.
5. Bestrooi ze daarna met de kerrie, zout en peper en laat op halfhoog vuur nog een paar minuten al omscheppend mee bakken.
6. Schenk dan de bouillon erbij.
7. Schep de gesneden boerenkool er door en roerbak dit op hoog vuur tot de groente begint te slinken.
8. Roer dan de macaroni in gedeeltes erdoor.
9. Blijf roeren tot alles door en door warm is.