Groentewijzer

Romige farfalle met zalm en broccoli ((http://www.genietenvanvers.nl)

• 500 gram farfalle (vlindertjespasta)
• 500 gram broccoliroosjes
• 200 gram gerookte zalm, snippers
• 1 bekertje demi crème fraiche
• 150 gram verse roomkaas met kruiden
• zout & peper
• zalmeitjes
  

1. Kook de broccoliroosjes in ruim water in enkele minuten beetgaar.
2. Doe de crème fraiche en roomkaas in een pan met dikke bodem.
3. Verwarm al roerend op laag vuur.
4. Kook de pasta in ruim water met zout beetgaar.
5. Schep de saus, de zalmsnippers en broccoli snel en luchtig door de farfalle.
6. Breng op smaak met peper en zout.
7. Garneer met de zalmeitjes en serveer.