Groentewijzer

Courgettesoep (Velt 1998)

• 6-7 kleine courgettes
• 3 dl melk
• groentebouillon naar smaak

1. Snij de courgettes in stukken.
2. Kook ze gaar in een weinig water (ongeveer 8’).
3. Voeg bouillon en heet water toe.
4. Mix de soep.
5. Voeg de melk toe en laat goed opwarmen maar niet meer koken.