Groentewijzer

Makreel met kervel (http://members.lycos.nl/snoekbaarstips/visrecepten-algemeen)

• 1 bos verse kervel
• 4 schoongemaakte makrelen
• 1 eetlepel citroensap
• zout, vers gemalen peper
• 4 theelepels boter
• 2 eetlepels olijfolie.
  

1. Was de kervel onder stromend koud water, uitslaan en laten uitdruipen.
2. Roer zout en peper door het citroensap en wrijf de makrelen van binnen en van buiten hiermee in.
3. Leg 14 van de kervel in de buikholte van elke makreel, met 1 theelepel boter.
4. Bestrijk de makrelen met de olijfolie en laat ze op matig vuur op de barbecue onder voortdurend keren en met olie bestrijken in 10 - 15 minuten goudbruin worden.
5. Serveer met stokbrood.