Groentewijzer

Lasagne van koolraap, gehakt en roomsaus (http://www.thegreenery.com)

• 1 kleine koolraap
• 1 sjalot
• 50 g reepjes mager gerookt spek
• 150 g rundertartaar
• 1 teentje knoflook
• 1 klein potje tomatensaus
• 1 zakje bechamelsaus
• 1/2 l melk
• 50 g gratinkaas

1. Breng 1 liter water aan de kook.
2. Halveer de koolraap en snijd van beide kanten 2 zo dun mogelijke en even grote plakken af.
3. Schil deze.
4. Snipper het sjalotje.
5. Hak het rookspek fijn.
6. Verwarm de oven voor op 225°C.
7. Leg de koolraapplakken in een kookpan.
8. Schenk het kokende water erop en kook ze 5 minuten voor.
9. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
10. Verhit een kleine wok of braadpan droog voor en bak hierin het rookspek met de tartaar rul.
11. Voeg het uitje toe en bak nog 3 minuten.
12. Roer de tomatensaus erbij en warm het geheel goed door.
13. Maak de bechamelsaus.
14. Vul twee kleine ovenschaaltjes in laagjes met: bechamelsaus, plak koolraap en de tomatensaus.
15. Herhaal dit.
16. Verdeel de kaas erover.
17. Schuif de ovenschalen in de oven en laat de kaas smelten en iets kleuren.