Groentewijzer

Bruschetta mozzarella & mizuna (http://www.slaatje.be)

• 4 bruschetta toasten
• 50 g mozzarella
• 8 kerstomaatjes
• 4 takjes mizuna
• 1 el olijfolie
• zout en peper

1. Toast 4 gelijkvormige dunne sneden bruschettabrood.
2. Snij de mozzarella in kleine blokjes. Snij de kerstomaatjes in vieren en ontdoe ze van pitten.
3. Snij de mizuna in grove stukken, meng tomaten, mozzarella en mizuna met elkaar en breng op smaak.
4. Dresseer op de toasten en serveer.