Groentewijzer

Paprika gevuld met geitenkaas voor 2 personen (http://www.odin.nl)

• 1 paprika
• 100 g zachte geitenkaas
• evt. 10 zwarte olijven, zonder pit

1. Snijd de paprika doormidden en verwijder de zaadlijsten.
2. Kook de paprikahelften in water in 5 minuten beetgaar en laat ze uitlekken.
3. Snijd eventueel de olijven in kleine stukjes en meng deze door de zachte geitenkaas.
4. Vul de paprikahelften met het mengsel en zet ze in een schaaltje onder een gril of in de oven tot ze door en door warm zijn. Je kan ze ook eventueel in een koekenpan laten doorwarmen.
5. Serveer de gevulde paprika bij pasta (met pesto en eventueel ansjovis filets) en bijvoorbeeld gevulde patisson.