Groentewijzer

Pijplook is de benaming van een vaste plant (Allium fistulosum), maar kan ook verwijzen naar het jonge groen van knoflook (Allium sativum). Het is de laatste soort die wel eens in onze pakketten steekt.

Pijplook heeft een krachtiger aroma dan bieslook (Allium schoenoprasum), maar wordt wel op gelijkaardige manier gebruikt in de keuken - áls het al gebruikt wordt. Eigenlijk staat niemand te springen voor een busseltje pijplook, maar daar willen we verandering in brengen door het product met een waas van exclusiviteit te omhullen. Het is de bedoeling dat u zich huppelend naar het afhaalpunt beweegt en dat uw gezicht in een pijnlijke Grimasse vertrekt bij het zien van ordinaire pijpajuin.

De jaarlijkse oplage van pijplook is in vergelijking met die van pijpajuin uitermate beperkt, en u krijgt slechts éénmaal de kans om het rijke palet aan subtiele aroma's te exploreren. Een historisch moment waar u nog vele maanden te pas en te onpas op zult terugkomen. Pas in het daaropvolgende jaar is er opnieuw pijplook beschikbaar en komt er een einde aan de langgerekte cold turkey. Inviteer dan zeker uw vrienden. Ze gaan een zucht van opluchting slaken wanneer ze eindelijk begrijpen waarom pijplook iemands levensloop zo fundamenteel kan beïnvloeden.