Groentewijzer

Pompoenpizza (recept van abonnee Mie Bode, met dank!)

• 1 pizzabodem
• 1/2 pompoen
• 1 stronk broccoli
• 1 teentje knoflook
• 2 trostomaatjes
• zwarte en/of groene olijven
• beetje room
• 100 gr gerookt spekblokjes.
  

1. Pizzabodem 10' voorbakken in oven op 200°C (gaatjes in prikken).
2. Pompoen in stukjes snijden en in klein beetje water half zacht laten worden.
3. Broccoli erbij doen en verder laten gaar worden tot broccoli al dente is.
4. Kruiden met zout, peper en basilicum.
5. Ondertussen spekblokjes bakken.
6. Groentemengsel op pizzabodem doen.
7. Schijfjes tomaat erop verdelen.
8. Een beetje room tussen de tomaatjes gieten.
9. Doorgesneden olijven op tomaatjes leggen.
10. Gerookt en gebakken spekblokjes ertussen verdelen.
11. Nog 15' in oven.