Groentewijzer

Ovenschotel van pompoen, zoete aardappel en wortel (http://www.detafelvantine.be)

• 1/4 pompoen (van een kleine pompoen), in stukjes gesneden
• 2 wortels, in stukjes gesneden
• 1/2 zoete aardappel, in stukjes gesneden (kan vervangen worden door gewone aardappel)
• 2 takjes tijm, blaadjes afgeritst
• 50 ml room, licht opgeklopt
• 50 g pecorino of parmezaan, geraspt
  

1. Stoom/kook de groenten - elk apart - beetgaar.
2. Laat uitlekken en doe ze over in een ovenschotel.
3. Doe er de tijm bij en kruid met peper en zout en hussel alles door elkaar.
4. Overgiet met de room, bestrooi met de kaas en laat kleuren onder de grill.
5. Lekker als bijgerecht bij eend, lams- en varkensvlees.