Groentewijzer

Pompoencrème

• 1 kleine pompoen
• 1 kleine ui
• 1 teentje look
• gehakte peterselie
• korianderpoeder
• gemberpoeder
  
  

1. Stoof het gesnipperd uitje en voeg na enkele minuten de in stukjes gesneden pompoen toe en een beetje water.
2. Pers ook het lookteentje uit en kruid met peper en zout.
3. Voeg ook de andere kruiden toe: gemberpoeder, korianderpoeder.
4. Als de pompoen bijna zacht is voeg je ook een grote lepel peterselie toe.
5. Mixen, nog even proeven en eventueel bijkruiden.
6. Laten afkoelen en op een toastje of broodje smeren.