Groentewijzer

Preigratin met linzen (Velt 1998)

• 1 bussel prei
• 1 kop bruine of groene linzen
• olijfolie
• 3 dl bechamelsaus
• snuifje tijm
• snuifje bonenkruid
• 1 laurierblad
• zout.

1. Kook de linzen met tijm, bonenkruid en laurier.
2. Maak de prei schoon en snij hem in schuine stukken.
3. Stoom de prei beetgaar.
4. Maak intussen de bechamelsaus.
5. Schep de gare linzen en prei in een ingeoliede ovenschaal.
6. Overgiet met de saus.
7. Laat deze schotel gratineren in een voorverwarmde oven (180°C).