Groentewijzer

Winterse Boursin ovenschotel (http://www.kookjij.nl)

• 4 rapen
• 400 g aardappelen
• 250 g paddestoelen
• 1 citroen
• boter
• 25 g bloem
• 200 ml groentebouillon
• 200 ml halfvolle melk
• Boursin (kruiden)
• 100 g gemalen kaas
• 2 tomaten
  

1. Kook 4 geschilde rapen en 400 g aardappelen afzonderlijk gaar.
2. Snij 250 g paddestoelen in plakken, besprenkel ze met citroensap en stoof ze gaar.
3. Snij de aardappelen en raapjes in plakken en schik ze samen met de paddestoelen in een vuurvaste schotel.
4. Maak een saus van 2 eetlepels boter, 25 g bloem, 200 ml groentebouillon van 1 tablet en 200 ml halfvolle melk.
5. Roer er 100 g Boursin (kruiden) door.
6. Kruid met peper, zout, muskaatnoot en giet over de groenten.
7. Zet 15' in een op 180°C voorverwarmde oven.
8. Bestrooi met 100 g gemalen kaas en verdeel 2 in blokjes gesneden tomaten over de bereiding.
9. Laat de kaas in de oven smelten.