Groentewijzer

Lamsribbetjes met wintergroenten (http://www.culinairhaspengouw.be)

• 1 kg lamsribbetjes
• 1 kg harde aardappelen
• 2 mooie wortelen
• 2 dikke rapen
• 1 prei
• 1 kleine knolselder
• 2 blaadjes laurier
• 1 takje thijm
• 2 kruidnagels
• 2 dikke ajuinen
• 1 stevige klont hoeveboter
• peper en zout

1. De boter laten smelten in de sudderpan en de ribben aanbakken. Daarna kruiden met peper en zout.
2. De gesneden groenten bijvoegen samen met de kruidnagels, te thijm en de laurier.
3. De aardappelen bovenop leggen.
4. Wat water toevoegen, misschien nog wat bijkruiden met peper en zout en een uurtje laten sudderen.