Groentewijzer

Stamppot raapstelen (www.odin.nl)

• 700g aardappelen
• 35g boter
• peper & zout
• bosje raapstelen
• 1dl melk
• teen knoflook
• 75g geraspte kaas

1. Aardappelen koken, afgieten en fijnstampen.
2. Boter, peper en zout toevoegen en scheutje voor scheutje melk erdoor roeren tot een luchtige, maar stevige puree.
3. Worteltjes van de raapstelen snijden, raapstelen wassen, uit laten lekken en grof snijden.
4. Door de aardappelpuree scheppen met de kaas en knoflook.