Groentewijzer

Rabarber met een korstje
(http://www.ecomarkt.nl/dehalm/recepten.htm)

• 500 g rabarber
• 3 eetl. vruchtenbeleg of vruchtenjam
• 100 g granola (geroosterde muesli)
• 20 g boter.

1. Maak de rabarber schoon en snijdt deze in kleine stukjes.
2. Doe ze in een pan en zet op met een bodempje water.
3. Laat dit ca. 10 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
4. Maak de granola door 100 g muesli in een pan te bakken met een beetje honing en boter.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
6. Meng het vruchtenbeleg of de jam door de rabarber.
7. Vet een ovenschotel in en doe hierin het rabarbermengsel.
8. Verdeel de granola er over en bedek het geheel met de in stukjes gesneden boter.
9. Zet de rabarber met granola ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven.