Groentewijzer

Rabarber met kruimeldeeg (http://www.hermans.org/culinair/)

• 500 g rabarber
• 75 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 150 g bloem
• 90 g boter
• 75 g suiker
• losgeklopt ei.

1. De rabarber in stukken van 1-2 cm. snijden en in een beboterde ovenschaal doen.
2. Hierover suiker en vanillesuiker strooien.
3. In een kom de boter met twee messen in kleine stukjes snijden.
4. Bloem en suiker erbij doen en boter fijnwrijven en mengen met de rest tot een korrelige massa.
5. Dit over de rabarber strooien en de bovenkant bestrijken met ei.
6. De schaal ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 225°C doen.
7. Warm opeten. Heerlijk met vanille-ijs.