Groentewijzer

Rode kool naar Turkse inspiratie (abonnee Anja Spriet)

• rode kool
• aardappelen
• uitje
• knoflook
• vinaigrette
• yoghurt.

1. Snij de kool fijn, naar eigen believen maar kleine stukjes.
2. Stoom (boven de patatjes bv) ca. 10 min.
3. Ondertussen maak je een uitje (-tje!) zo fijn mogelijk en knoflook naar believen en maak je een vinaigrette zoals je die graag hebt maar met wat extra pit en zonder olie.
4. De vinaigrette meng je met (kefir)yoghurt.
5. Ondertussen is die rode kool beetgaar. Je mengt de warme kool met de ui/knoflook (zo kunnen ook de smaken een beetje mengen).
6. Als het al een beetje meer is afgekoeld meng je de rode kool (en dus ook ui/look) met de yaourtvinaigrette.