Groentewijzer

Rode-kool-taart (http://users.raketnet.nl/jan-ten-kate/3/5/2056.htm)

• 1 kilo gesneden rode kool
• 2 appels
• 500 g aardappelen
• 1 pakje bladerdeeg boter
• 1 ½ dl room
• verse peper
• zout
• suiker
• gemalen laurier
• gemalen kruidnagel
• kaneel.
  

1. Verwarm de oven op 225°C.
2. Schil de aardappels en kook ze in wat water met wat zout ca. 15'.
3. Kook de rode kool met wat zout en suiker ca. 25'.
4. Beboter een springvorm en bekleed de vorm geheel met bladerdeeg.
5. Verwijder de schil en klokhuis van de appels, snijd ze in schijfjes en beleg hiermee de bodem.
6. Vermeng de room met een mespuntje gemalen laurier en een mespuntje gemalen kruidnagel, peper zout en kaneel.
7. Snijd de rode kool en de aardappel fijn en laat goed uitlekken in het vergiet.
8. Leg een laagje rode kool op de appel, daarna een laagje aardappel en herhaal dit tot de vorm gevuld is maar sluit af met een laagje aardappel.
9. Plaats het geheel gedurende 25' in de oven waarbij u na ca. 15' de room over de taart giet.