Groentewijzer

Rode kool met noten (http://www.keukentips.nl/)

• 1 rode kool
• 2 el rozijnen
• 2 st laurier
• 6 kruidnagels
• 2 appelen
• 100 g cashewnoten
• 1dl crème fraîche
• 2 tl kaneel
  

1. Maak de rode kool schoon en snijd deze in reepjes.
2. Steek de kruidnagels in de laurierblaadjes.
3. Doe de rode kool in een pan samen met de rozijnen, laurierbladen en het zout en breng de kool met weinig water aan de kook.
4. Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat 10' zachtjes stoven.
5. Schil de appelen, boor de klokhuizen eruit en snijd de appels in blokjes.
6. Doe de blokjes appel bij de rode kool en laat het nog 10 minuten zachtjes koken.
7. Roer in een kommetje de crème fraîche los met de kaneel.
8. Hak de cashewnoten grof en voeg ze aan het roommengsel toe.
9. Verwijder de laurierblaadjes en roer het room - notenmengsel door de kool.
10. Laat het groentegerecht goed warm worden, maar niet meer koken.