Groentewijzer

Lasagne met rucola en prei

1. Maak de prei schoon en snijd in dunne ringetjes.
2. Spoel de rucola en hak fijn.
3. Halveer de groene peper, verwijder de zaadjes, spoel in koud water en hak fijn.
4. Hak de knoflook eveneens fijn.
5. Meng de melk, room en de bloem met de gardes van de handmixer.
6. Roer er de parmezaanse kaas, zout en nootmuskaat door.
7. Snijd de mozarella in plakken.
8. Giet een bodempje saus in een ovenvaste schaal.
9. Vul afwisselend met een laag groenten en een deeglapje.
10. Bestrooi de groentelaagjes met zout en overgiet met saus.
11. Leg de plakjes mozzarella op de bovenste deeglap.
12. Zet de schaal in het midden van de koude oven.
13. Verwarm de oven op 200° C.
14. Bak de lasagne ca 45 min tot de bovenzijde mooi bruin is.