Groentewijzer

Roergebakken groene kool met amandelen (http://www.vegatopia.com/jkwok.html)

• 200 g Provençaals gekruide aardappeltjes (voorverpakt)
• 2 el olijfolie
• 2 teentje knoflook fijngehakt
• 1 prei in ringen
• 200 g groene kool fijngesneden
• 2 el sojasaus
• 2 el droge witte wijn
• 1 el amandelschaafsel
• peper & zout

1. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan en bak daarin de knoflook en de prei ongeveer 3'.
2. Voeg de aardappeltjes toe en bak die 3 minuten mee.
3. Voeg de kool toe en bak die ook drie minuten mee.
4. Voeg de sojasaus, witte wijn, amandelschaafsel en peper en zout toe, roer goed door elkaar en laat het geheel nog ongeveer een minuutje op een matig vuur warm worden.