Groentewijzer

Tarbot met savooikool en truffelolie (http://www.foodstyling.be)

• 4 moten tarbot van 250 g stuk
• 1 savooikool
• 2 dl room
• 50 g boter
• truffelolie
• zout en peper

1. Verwijder de harde kern van de kool.
2. Snij de kool in reepjes.
3. Stoom de reepjes 10 minuten en verdeel in een ovenschotel.
4. Breng op smaak met een beetje truffelolie, zout en peper en giet er de room over.
5. Verdeel de vis op de groente.
6. Leg een klontje boter op elk stuk vis.
7. Gaar 20 à 25 minuten, naargelang de dikte, in een voorverwarmde oven van 180°.
8. Dien op met gekookte aardappelen en een beetje grof zout.