Groentewijzer

Schorsenerensoep (http://www.lekkerplantaardig.net)

• 300 gram schorseneren
• 1 liter groentebouillon
• peper en (eventueel) peterselie

1. Snijd de schorseneren in schuine stukken en laat ze ruim een half uur koken in de bouillon.
2. De soep doet wat aan aspergesoep denken, vandaar ook de naam "winterasperges".