Groentewijzer

Schorseneren met slagroom (http://www.iligi.nl/arie)

• 6 schorseneren
• 1/4 liter slagroom
• zout
• nootmuskaat

1. Schil de schorseneren met een dunschiller en spoel zeer goed af.
2. Snijd ze in schuine stukjes van 5 cm lang.
3. Laat in een ruime pan water met zout aan de kook komen.
4. Blancheer de schorseneren ongeveer 4 minuten.
5. Doe het gas uit en laat ze nog even in de pan nagaren.
6. Verwarm in een kleinere pan de slagroom en voeg de schorseneren toe.
7. Laat het geheel goed doorwarmen en breng op smaak met zout, en nootmuskaat.