Groentewijzer

Konijn met sojascheuten in de wok
(http://www.konijn.vlam.be/)

• 600 g konijnenvlees (bouten, ruggen, filets)
• 1 pak verse sojascheuten
• 1 pak stoofprei
• 250 g oesterzwammen of 250 champignons
• olie
• vers gemalen zwarte peper
• 6 eetlepels Japanse sojasaus.
  

1. De sojascheuten spoelen en laten uitlekken.
2. De prei en de oesterzwammen in stukken snijden.
3. Het konijnenvlees in blokjes snijden.
4. De wokpan opwarmen en wat olie indruppelen.
5. De blokjes konijnenvlees 15 minuten al roerend bakken en aan de kant schuiven.
6. De prei wokken.
7. Oesterzwammen of champignons bijvoegen, wokken.
8. Sojascheuten bijvoegen, wokken.
9. Roer nu alle ingrediënten, ook het vlees, al bakkend door elkaar.
10. Smaak geven met vers gemalen peper en sojasaus.
11. Serveren met rijst.