Groentewijzer

Preisoep met sojascheuten
(http://www2.vlaanderen.be/ned/sites/goedendag)

• 400 gram prei
• 125 gram sojascheuten
• 1 liter groentebouillon
• sojasaus.
  

1. Maak de prei schoon en snijd hem in fijne ringetjes.
2. Spoel de sojascheuten.
3. Breng de groentebouillon (water met een bouillonblokje) aan de kook, en laat de preiringen een zestal minuutjes zachtjes koken.
4. Voeg er de sojascheuten bij en laat ze nog enkele minuten doorverwarmen.
5. Breng op smaak met versgemalen peper en een geutje sojasaus.