Groentewijzer

Tonijnfilet met prei, sojascheuten en geitenkaas
(http://www.halloweekblad.com/vrouw04wk04.htm)

• 1 schoongemaakte prei
• boter
• 1 bakje sojascheuten
• peper en zout
• sojasaus
• 2 stuks tonijnfilet van 160 g elk
• 4 el verse geitenkaas
• een mespuntje wasabi (Japanse groene mierikswortel).

1. Snij de prei in julienne, smelt boter in een pan en bak prei en sojascheuten circa 5'.
2. Kruid met peper, zout en sojasaus.
3. Verhit boter in een pan en bak er op hoog vuur de tonijnfilets in aan, niet meer dan 2' langs elke kant (het visvlees moet binnenin warm maar nog rauw zijn).
4. Kruid flink met peper en zout.
5. Meng ondertussen de geitenkaas met de wasabi en sojasaus.
6. Kruid met peper en zout.
7. Schik de groenten op de borden, leg er de vis op en lepel er de saus over en rond.