Groentewijzer

Stampot spruiten met uien en spekjes (http://www.keukentips.nl/)

• 1kg aardappelen
• 500g spruiten
• zout & peper
• nootmuskaat
• 1 el kerrie
• 1dl melk
• 250g spek
• 3 uien.
  

1. Schil de aardappelen, was ze en doe ze met een beetje water en zout in een pan.
2. Maak de spruitjes schoon en leg deze op de aardappelen.
3. Kook dit gaar in circa 20'.
4. Maak de uien schoon en snipper deze.
5. Bak in een pan de spekblokjes uit.
6. Voeg dan de uien toe en bak deze even mee.
7. Verwarm in een steelpan de melk.
8. Giet de aardappelen met de spruiten af en stamp ze fijn.
9. Roer de warme melk, peper, nootmuskaat en kerrie door de stampot en schep er tenslotte het spek - uienmengsel door.