Groentewijzer

Schelvisschotel met aardappel en tomaat
(http://home.wanadoo.nl/klene/visgerechten.html)

• 500 g aardappelen
• 1 ui
• 3 tomaten
• 250 g schelvisfilet
• 1 el citroensap
• 25 g boter
• 1 teentje knoflook
• 1½ tl Franse tuinkruiden
• zout & peper
  

1. Aardappelen in stukken snijden en in 15 minuten bijna gaar koken.
2. Ui snipperen.
3. Tomaten in stukjes snijden.
4. Vis in stukken snijden.
5. Besprenkelen met ½ el citroensap.
6. In braadpan boter verhitten en ui ± 3 minuten zachtjes bakken.
7. Knoflook erboven uitpersen.
8. Toevoegen: vis, tomaat, Franse tuinkruiden, zout en peper en ± 3 minuten meebakken.
9. Aardappelen en ½ el citroensap toevoegen.
10. Aan de kook brengen.
11. Met deksel op pan in ± 7 minuten zachtjes gaarstoven.