Groentewijzer

Tomaat - tonijnsalade (http://www.devlamindepan.nl)

• 1 stengel bleekselderij
• 1 sjalotje
• 4 kleine tomaatjes
• blikje tonijn
• 3 eetlepels yoghurt
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel citroensap
• zout & peper
• 1 eetlepel fijngehakte selderij
• (IJsberg)sla

1. Snijd de bleekselderijstengel in smalle boogjes, het sjalotje in ringen en de tomaat in partjes.
2. Laat de tonijn in een vergiet uitlekken en verwijder de graatjes.
3. Vermeng de yoghurt met de mayonaise, het citroensap, een snufje zout, een snufje peper en de bladselderij.
4. Meng de bleekselderij, het sjalotje, de tomaat en de tonijn door deze saus en meng het geheel goed door elkaar.
5. Leg slabladeren (eventueel in stukken gescheurd) op 2 diepe borden en schep de salade erover.
6. U kunt de salade serveren met ansjovis of schijfjes ei.
7. Als u er gekookte (nieuwe) aardappelen bij geeft, heeft u een lichte maaltijd.