Groentewijzer

Winterslaatje met rode biet (Velt 1998)

• 100 g veldsla
• 1 bakje tuinkers
• 1 kleine rode biet
• vinaigrette.

1. Maak een vinaigrette.
2. Verdeel de gewassen veldsla over een platte schaal en stooi de tuinkers erover.
3. Rasp de rode biet (met de grove rasp) over de salade.
4. Overgiet de salade kort voor het serveren met de vinaigrette.